Réalisation 

CAVE DESPRAT SAINT-VERNY​

Remise en service de l’égrappage​

Desprat Saint Verny travaille le vin à Aurillac depuis 1885, ce qui en fait la plus ancienne entreprise cantalienne. Ce terroir est non seulement remarquable mais unique, avec ses sols volcaniques que l’on ne retrouve que dans quelques régions du Monde. Les vins de soif sont devenus des vins de plaisir avec pour les grandes cuvées un potentiel de garde.​

Les raisins sont acheminés à la cave au moment des vendanges, puis égrappés et pressés sur place, le jus est ensuite conservé dans des cuves inox.​

L’objectif était de remettre en service l'égrappage.​
L’installation était pilotée en mode manuel (hors automate) depuis de nombreuses années, des capteurs avaient été remplacés et les signaux électriques remontant à l’automate ne concordaient plus, des moteurs avaient été supprimés physiquement mais pas retirés du fonctionnement automatique. Tout ceci avait amené à une impossibilité de conduite.​
L’automatisme se compose de deux postes de supervision et d’un automate Schneider TSX57.

Les corrections apportées ont été :
     o Mise à l’échelle des capteurs modifiés
     o Suppression de la gestion de certains moteurs
   o Modification du cycle de marche pour donner la possibilité d’activer ou pas certaines fonctionnalités

Ajout d’informations capteurs et de réglages de temporisations sur la supervision.
Logiciels utilisés :
     o PL7-Pro v4.5
     o Citect 7.2
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